Odľahčite svoje telo: detoxikačná kúra ovocím a zeleninou v 3 krokoch

Ľudský organizmus má sofistikovaný systém samočistenia.

Proces vylučovania toxínov z tela zabezpečuje pečeň, obličky, tráviaci systém, ale aj pokožka a pľúca. 

Napriek tomu sú čakárne u lekárov často plné. Narastá počet ľudí, trpiacich nadváhou, ochoreniami srdca a ciev, poruchami imunity.

Potreba prečistiť sa často prichádza prirodzene, napríklad po sviatkoch alebo na jar.

Pocit únavy, alebo zhoršenie zdravotného stavu, zlé trávenie, časté prechladnutia, zápaly, či prejavy alergie si žiadajú zmenu. 

Ako zistíte, že potrebujete detox

Čo sú vlastne toxíny? Toto desivé slovo zahŕňa všetky látky, ktoré sú pre človeka škodlivé.

Útočia na nás z vonkajšieho prostredia, z kozmetických prípravkov ale najmä zo stravy. Dobrovoľne konzumujeme veľa toxických látok. 

K najškodlivejším potrevinám patria vysoko spracované potraviny, ktoré majú nízku nutričnú hodnotu a sú doplnené o rôzne chemické prísady. (1)

Tie “vylepšujú” chuť, trvanlivosť či vzhľad jedla, no pre telo sú vo veľkom množstve škodlivé. Takéto potraviny tiež obsahujú veľa rafinovaného cukru a soli. 

Škodlivosť častej konzumácie ultra-spracovaných potravín dokázalo aj niekoľko vedeckých štúdií. (2)

Preukázal sa nárast rizika chorôb srdca a ciev, infarktu, diabetes II. typu, respiračných a iných ochorení. 

Ďalším ťažko stráviteľným komponentom v jedálničku je mäso, najmä červené a tučné druhy.

Pre telo je náročné spracovať porciu mäsa, preto po takom výdatnom obede cítite veľkú únavu.

Tráviaci systém môže trpieť nedostatkom vlákniny, sacharidu, ktorý je nevyhnutný pre dobré trávenie a normálnu bakteriálnu flóru v črevách. (3)

Problémy vyvoláva aj nedostatok živín, ktoré sa nachádzajú v ovocí a zelenine.

Niektoré vitamíny, antioxidanty, minerály a vlákninu získate len z rastlinných potravín. Ich nedostatok sa môže prejaviť ako zhoršené trávenie, neskôr zdravotné problémy. 

Detox na mieru

Radikálne diéty si vyžadujú konzultáciu s lekárom a pre väčšinu ľudí pravdepodobne nie sú dobrý nápad. Existuje niekoľko druhov detoxu, niektoré z nich sú náročné a riskantné, iné menej:

• pôst, počas ktorého človek neje vôbec nič, len pije vodu, počas jedného, alebo niekoľkých dní;
• detox ovocím a zeleninou – je v porovnaní s pôstom miernejšia forma detoxu, pri ktorom môžete jesť aspoň ovocie a zeleninu, piť ovocné a zeleninové šťavy;
• detox s použitím produktov, napr. javorový sirup + kajenské korenie;
• detox vylúčením niektorej potraviny, ktorá môže spôsobovať zdravotné problémy, napr. rafinovaného cukru. 

Lekári radikálnym diétam príliš nefandia. Áno, hladovanie môže byť niekedy nebezpečné a škodlivé, najmä ak sa doň pustíte bez akejkoľvek prípravy. 

Pre človeka je však prirodzenejší niekoľkodňový pôst, ako každodenná konzumácia mäsa. V minulosti sa prísne dodržiavali pôsty niekoľkokrát do roka, a to z náboženských aj zdravotných dôvodov. (4)

Ľudia sa prirodzene “detoxikovali” bylinkami, ako je púpava, žihľava, praslička z ktorých si pripravovali čaje alebo ich používali ako prísady do pokrmov. 

Preto si myslíme, že niekoľko dní jedenia potravín s vysokým obsahom antioxidantov, vitamínov a minerálov vám môže len prospieť. Najmä ak ste rozhodnutý zmeniť svoj jedálniček natrvalo

A tento názor podporila aj lekárka a odborníčka na výživu MUDr. Mária Fulová pre zdravie.pluska.sk: “Niekto potrebuje očistu raz za rok, iný tri razy. Je to individuálne aj dĺžka môže byť rôzna. Obyčajne stačí štyri až šesť dní. Očistné kúry majú najväčší efekt u ľudí, ktorí sú ochotní zmeniť životný štýl. Tie preventívne môžu byť intenzívnejšie – niekoľko dní na čerstvej šťave a zelenine.” (5)

Detox ovocím a zeleninou je teda účinný a zároveň šetrný – netreba zachádzať do extrémov. 

Je detox ovocím a zeleninou naozaj účinný? 

Odpoveď je: áno, ak sa teda okamžite po detoxe nevrátite k nezdravým stravovacím návykom, prídu pozitívne zmeny, ako úbytok hmotnosti, zlepšenie kvality pleti, viac energie, pocit sviežosti, vitality.

Telo sa počas kúry vyčistí vďaka zložkám, ktorými sú niektoré druhy ovocia a zeleniny priam nabité. Sú to:

• Vláknina – nerozpustná prejde celým tráviacim traktom nestrávená, pričom “pozbiera” so sebou toxíny a odpadové látky, vďaka čomu sa vylúčia z tela stolicou. Rozpustná vláknina zas vyvoláva pocit sýtosti aj počas detoxu. (6)
• Voda – okrem ovocných a zeleninových štiav treba počas detoxu piť väčšie množstvo vody. Voda vám pomôže vyplaviť toxíny z tela von. 
• Antioxidanty – sú to zložky v rastlinných potravinách, ktoré eliminujú voľné radikály priamo v tele. (7)
• Vitamíny a minerály – posilnia vašu imunitu a zmiernia nepríjemné stavy počas detoxu, napríklad bolesti hlavy. (8)

Ktoré potraviny sú ideálne na detox?

Váš jedálniček počas detoxu môže byť celkom pestrý! Potravín, ktoré dokážu prečistiť, je totiž celý zoznam. 

Ovocie bohaté na antioxidanty:

• citrusové ovocie – citróny, pomaranče, grep, pomelo
• bobuľové ovocie: čučoriedky, maliny, jahody
• melón 
• ananás
• jablká

Zelenina:

• špargľa
• brokolica
• kel
• artičoky
• červená repa
• zázvor
• zeler
• cesnak
• petržlen s vňaťou
• špenát
• žerucha

Bylinky:

• púpava
• praslička
• žihľava
• harmanček
• chlorela (riasa)
• zelený jačmeň. (9)

Detoxikačná kúra v 3 krokoch

Nikdy nezačínajte s detoxom zo dňa na deň bez prípravy.

Čím menej je vaše telo zvyknuté na ovocie a zeleninu, tým väčšia je pravdepodobnosť, že sa u vás objavia “abstinenčné príznaky”, ako bolesti hlavy, podráždenosť, hnačka.

Detox by nebol efektívny a zrejme by vás doviedol k návratu k pôvodnému stravovaniu sa.

Krok 1: príprava

Pred detoxikáciou vylúčte z jedálnička všetky spracované potraviny, kávu, alkohol, sladkosti, väčšinu živočíšnych produktov, obmedzte soľ a cukor, maslo masť a iné tuky pri varení.

Naplánujte si detox na dni, keď budete mať voľno a čas na oddych. Počas detoxu je celkom bežné cítiť pokles energie a nálady, niekedy bolesti hlavy. 

Ideálne je, ak sa v tomto čase úplne vyhnete stresu, naplánujete si len relaxačné aktivity a dostatok spánku. 

2. Priebeh detoxu

Počas celej detoxikácie treba dodržiavať niekoľko zásad:

• Každý deň pite aspoň 12 pohárov vody, najlepšie filtrovanej. 
• Ovocie obsahuje viac cukru, preto je vhodné si ho „naordinovať“ na predpoludnie, dodá vám potrebnú energiu na celý deň. 
• Zelenina vás zasýti na obed. Odporúčame čerstvú, surovú zeleninu, alebo pripravenú v pare. 
• Ovocie a zeleninu môžete aj kombinovať formou smoothies. Ak použijete len šťavu, pocit hladu sa dostaví skôr. 
• Šaláty na obed nedochucujte octom ani sladidlami. Použite šťavu z citrusov, sladkú chuť dodá plátok jablka. (10)

Príklad jedálnička počas detoxu

Raňajky

• Šťava z pomarančov, grepu alebo kombinácie citrusov
• Voda s citrónovou šťavou

Desiata

• jablko, pár plátkov melónu, kúsok manga alebo ananásu
• hrsť čučoriedok, malín alebo jahôd

Obed

• Šalát z rôznych druhov čerstvej zeleniny, napr. rímsky šalát, kapusta, mrkva, baby špenát, cvikla

Olovrant

• hrsť cherry paradajok
• pár kúskov mrkvy

Večera

• Šalát zo špargle
• Dusená brokolica, kel
• Smoothie z baby špenátu s banánom

Inšpirácií na stravovanie nájdete množstvo. Telo môžete reagovať rôzne, preto nezachádzajte do krajností a myslite na to, že najdôležitejšie je, aby ste sa cítili v pohode. 

3. Koniec – po detoxe

Rozhodne sa nepúšťajte do jedál z mäsa a spracovaných potravín. Pomaly pridávajte zdravé zdroje sacharidov, minerálov a bielkovín, ako je hnedá ryža, zemiaky, varená zelenina, napr. tekvica. 

Na ďalší deň pridajte do jedálnička strukoviny, orechy, semienka.

S potravinami živočíšneho pôvodu začínajte pomaly, napríklad kvalitným jogurtom so živou kultúrou. Nasledujúci deň môžete pridať porciu morčacích pŕs so zeleninou. 

Po skončení detoxu je perfektný čas pretvoriť svoj bývalý jedálniček na zdravší.

Zaraďte do každodenného jedálnička ovocie a zeleninu, obmedzte spracované potraviny na minimum a vždy si nájdite čas na relax. 

Použité zdroje:

1. How do processed foods affect your health?
2. Association between consumption of ultra-processed foods and all cause mortality: SUN prospective cohort study
3. What eating too much meat can do to your body, from dehydration to the ‚meat sweats‘
4. Pôst – Tradícia, ktorá nie je prežitkom
5. Naozaj potrebujeme všetci DETOX? ROZHOVOR s lekárkou a odborníčkou na výživu
6. HOW DOES FIBER HELP YOU DETOX?
7. Dietary water affects human skin hydration and biomechanics
8. Detox Vitamins and Nutrients
9. Detoxikácia bez odriekania a hladu: Deväť bylín, ktoré naštartujú telo i dušu
10. Full Body Detox: 9 Ways to Rejuvenate Your Body